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La diabetes tipo 2 se conoce como una de las enfermedades de la opulencia del S.XXI, ligada a malos h\u00e1bitos diet\u00e9ticos y sedentarismo. En los \u00faltimos a\u00f1os, se han triplicado los casos de diabetes tipo 2 y representa el 90% de los casos de diabetes. Afecta principalmente a personas adultas de m\u00e1s de 50 a\u00f1os, pero la tendencia actual es que se de en edades m\u00e1s tempranas, incluso en ni\u00f1os y adolescentes.<\/p>\n
La diabetes tipo 2 se vincula a una alimentaci\u00f3n inadecuada y falta de ejercicio f\u00edsico. Por lo tanto, incidiendo en estos aspectos se puede prevenir o revertir y as\u00ed reducir o evitar el uso de f\u00e1rmacos.<\/p>\n
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Como ya se hac\u00eda antes de que existiera un tratamiento farmacol\u00f3gico, la mejor estrategia nutricional es una dieta baja en carbohidratos, aumentando el consumo de grasas saludables y situando en la base de la alimentaci\u00f3n las hortalizas, sin olvidar el aporte proteico.<\/p>\n
Estamos frente a una intolerancia a la glucosa y, obviamente, vamos a limitar los alimentos que tienen una carga gluc\u00e9mica m\u00e1s elevada como los cereales refinados, especialmente el pan blanco, la pasta, las galletas, la boller\u00eda y, en general, los procesados.<\/p>\n
Lo m\u00e1s adecuado es consumir \u00a0cereales integrales en grano. Los m\u00e1s interesantes a tener en cuenta son los copos de avena, ya que tienen una carga gluc\u00e9mica baja. Adem\u00e1s, nos aportan betaglucanos, vitaminas del grupo B y minerales que nos ayudan a prevenir el riesgo cardiovascular.<\/p>\n
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Respecto a las hortalizas, priorizaremos las cruc\u00edferas (toda la familia de las coles), esp\u00e1rragos, alcachofas, cebolla, calabac\u00edn, berenjena, pepino y hoja verde (lechugas, espinacas, acelgas, etc.)\u00a0 Otras que son m\u00e1s dulces como la calabaza, zanahoria, moniato o remolacha siempre las combinaremos con algo de grasa (aceite de oliva virgen, semillas o aguacate) para evitar un pico de glucosa.<\/p>\n
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